FOOD

お弁当歴10年ワタナベマキさんのもう悩まないお弁当

【お弁当に】「さつまいもナムル」レシピ/ワタナベマキさん

  • ワタナベマキ

2021.04.14

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さつまいもナムル

「さつまいもナムル」レシピ/ワタナベマキさん

ごまはつぶしながら加えると、いっそう香りが立ちます。

材料・1人分

さつまいも……70g
黒いりごま……大さじ1
しょうゆ……小さじ1/3
ごま油……小さじ1

作り方

  1. さつまいもは1㎝厚さの輪切りにし、さっと水にさらす。水気をきり、蒸すか、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
  2. ①をしょうゆで和え、ごまを指先でつぶしながら加える。ごま油を加えて全体を混ぜる。

「さつまいもナムル」お弁当/ワタナベマキさん


撮影/砂原 文 スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
2020年4月号【ワタナベマキさんのもう悩まないお弁当】より

ワタナベマキ

料理家

ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』(誠文堂新光社)ほか著書多数。

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