「ローストビーフの小どんぶり」レシピ／ワタナベマキさん

ローストビーフの小どんぶり

ローストビーフのちょっとうれしいアレンジレシピ。ガッツリ派にはやっぱり甘辛しょうゆ味！薄切りにしたローストビーフを温かいごはんにのせて。みりんとしょうゆの甘辛味がたまりません。
「すだちを絞って爽やかに。ノリの風味も肉によく合いますね」（ワタナベマキさん）

材料・2～3人分

ローストビーフ（牛ももかたまり肉で作ったもの〈作り方はこちら〉）……200ｇ
温かいごはん……400g
すだち……1～2個
焼きノリ（全形）……1/2枚

A）
みりん……大さじ3
しょうゆ……大さじ2

白いりごま……少々

作り方

1. ローストビーフは薄切りにし、すだちは半割り、ノリは4等分にする。
2. 器にごはんを盛って、①をのせる。
3. 小鍋にAを入れて弱火にかけ、煮立ったら1分ほど煮詰める。
4. ③を②の肉に回しかけ、ごまを振る。

2018年12月号【失敗なしの最強ローストビーフ】より
撮影／松村隆史　スタイリスト／朴 玲愛　取材・文／海出正子