にんじんの煮物
材料・作りやすい分量
にんじん……大1本（250g）
だし汁……１カップ
Ａ）
砂糖……大さじ1～1 1/2
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2
作り方
- にんじんは皮をむいて6㎝長さにし、5～8mm幅の短冊切りにする。
- 鍋にだし汁とＡを合わせて煮立て、にんじんを入れる。再び煮立ったら落としブタをし、中火で8～10分煮る。火を止め、そのままおいて味をなじませる。
2015年12月号【料理の楽しさに出会える 栗原はるみさんの献立ノート】より
撮影／中野博安 スタイリスト／福泉響子 取材・文／秋山静江
