マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場!
拝見!LEE100人隊のテーブル
LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします!
やのごりさんちのオリジナルレシピ「あんかけ納豆つくね」
「定番納豆つくねに醤油麹を使ったシンプルなお料理です。お野菜も取れて、栄養価も高い簡単で子どもにも大人気なメニューです」
「あんかけ納豆つくね」の材料
A
鶏ひき肉200g
ひきわり納豆1パック
醤油麹 大さじ1
片栗粉 小さじ2
摺り下ろし生姜1かけら分
B<きのこあんかけ>
きのこ 好きなだけ
出し汁 150ml
みりん 小さじ1
醤油麹 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
「あんかけ納豆つくね」の作り方
1:Aを混ぜる
2:お好みのお野菜を入れる 「今回はとうもろこしを入れました。レンコンもオススメ」
3:グリルで9分焼く 「カリカリ、ジュージュー焼き上がり」
「このまま食べても美味ですが、あんかけを作ります」
4:材料Bのきのこ、出し汁を煮る
5:醤油麹、みりんを入れ味を調整
6:水溶き片栗粉でトロミをつける
「あんかけ納豆つくね」が完成!
「焼き上がりにあんかけをかけていただきます。ふわふわのつくねが食べやすく、子どもも大好きな一品です。あんかけなしで、柚子胡椒をつけながら食べても美味しいおつまみになりますよ〜」
料理好き隊員・やごのりさんのMYレシピをご紹介しました♪ 秋においしいきのこをたっぷり楽しめそうですね。
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