なすナムル
材料・２人分
なす……2本（160ｇ）
Ａ）
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1/4
粗びき黒こしょう……少々
作り方
- なすはピーラーで皮を縞目にむいて1本ずつラップに包む。電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、すぐに氷水にとって冷まして食べやすく手でさく。
- ボウルにＡを混ぜ、なすを加えて和える。
2019年9月号【電子レンジで“手間なしごはん”】より
市瀬悦子 Etsuko Ichise
料理研究家
「おいしくて作りやすい料理」をテーマに書籍や雑誌、メーカーのメニュー開発などで活躍。思わず白いご飯が食べたくなる親しみやすい味が人気。著書に『2品献立、はじめました』（大和書房）、『「材料入れて煮るだけ」レシピ』（主婦と生活社）など多数。
