PROFILE 京都の老舗中華料理店で修行の後、上京。料理家のアシスタントなどを経て、自宅にて料理教室「亮飯店」を主宰する。テレビ、雑誌、書籍でレシピを発表するほか、映画の料理監修なども行う。 ひき肉の真の実力を知ったなら、感動すること間違いなし 「ひき肉って、実はすごく力のある素材なんですよ」と今井さん。本格中華料理もなつかしの洋食も、時に驚くほどのごちそうだって、ひき肉があればちゃんとできる。 … 続きを読む 【焼き餃子レシピ＆味バリエ3種】今井 亮さんの「ひき肉で感動のごちそう」！