サバのみそ煮 

「サバもつけ合わせの野菜も一緒にレンチンでOK」煮崩れすることもかたくなることもなく、失敗知らず。

材料・２人分

サバの切り身……2切れ
キャベツ……1/8個
青ねぎ……1本
酒……小さじ2
塩……少々
A）
しょうが（すりおろす）……小さじ1/2
みそ……大さじ1
砂糖……大さじ1
酒……大さじ1
しょうゆ……小さじ1

作り方

1. サバは皮目に十字に切り込みを入れ、塩、酒をもみ込み、5分おいてから水気をふき取る。キャベツは2等分のくし形切り、青ねぎは斜め2㎝幅に切る。Ａはボウルで混ぜ合わせる。
2. 直径25㎝の耐熱皿にサバ、キャベツ、青ねぎを並べ、Ａをかける。ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱をする。そのまま1分ほどおいて余熱を入れ、器に盛る。

重ならないようにサバと野菜を並べ、みそダレを上から回しかける。魚に多めにかけて

2019年9月号【電子レンジで“手間なしごはん”】より