スパイシーレタスシューマイ

クミンが隠し味の技ありシューマイ。レンジで2分で出来上がり！ 「千切りレタスを皮代わりにすることでヘルシーに。女性におすすめです」

材料・２人分

レタス（粗みじん切り）……50g
（千切り）……1/4個分
玉ねぎ（粗みじん切り）……100g
片栗粉……大さじ2〜3
Ａ）
豚ひき肉……200g
砂糖……大さじ1
しょうゆ……大さじ2
ごま油……大さじ1
オイスターソース……小さじ1
鶏ガラスープの素……小さじ1
しょうが汁……小さじ1
おろしにんにく……小さじ1
Ｂ）
こしょう……小さじ1/4
ホールクミン……小さじ1/4
ナツメグパウダー……適量

作り方

1. AにBを加え、粘りが出るまで混ぜる（手の熱が加わらないように手早く）。
2. 粗みじん切りにしたレタスと玉ねぎに片栗粉をまぶし、①に加えてさらに混ぜる。
3. ②を食べやすい大きさに丸め、まわりに千切りにしたレタスを軽く押さえながらつける。
4. ③を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分ほど加熱して中まで火が通ったら完成。

※スパイシーにしなくてもよければBは入れなくてもOK。山椒やお好みのスパイスでも

※お好みでラー油とこしょうで食べる

2019年1月号【人気ケータリングの＂うち飲み＂裏メニュー】より