蛯原友里さん＆ムラヨシマサユキさんの「ふわふわ幸せのシフォンケーキ」
シフォンケーキアレンジ「パンプキンペースト＆生クリーム」レシピ／ムラヨシマサユキさん
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蛯原友里
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ムラヨシマサユキ
2019.10.27
口に入れた瞬間に、おいしさと幸せがシュワシュワッと広がる！ そんなふわふわのシフォンケーキ作りにモデルの蛯原友里さんが挑戦。
前回に続き、基本の作り方をマスターしたら、ふわふわシフォンは至福の「クリームアレンジ」で！ ハロウィンにおすすめな「パンプキンペースト＆生クリーム」のレシピを、LEE初登場、大人気料理家のムラヨシマサユキさんに教わりました。
蛯原友里さんがムラヨシマサユキさんに習いました!
ふわふわシフォンは至福の「クリームアレンジ」で！
パンプキンペースト＆生クリーム
材料
かぼちゃ（3cm角、皮なし可食部）…………100g
きび砂糖…………………大さじ２
バター（食塩不使用）……10g
シナモン（粉末）…………少々
生クリーム………………100mL
作り方
1 かぼちゃは耐熱ボウルに入れて、ラップをして、電子レンジに3分30秒〜4分かけてやわらかくする。きび砂糖、バター、シナモンを入れて、フォークでつぶしながら混ぜて冷ます。
2 生クリームはボウルに入れて、泡立て器で八分立てまで泡立てる。２つのクリームを皿に盛ったシフォンケーキに添えていただく。
ブラウス￥36000／レリタージュ マルティニーク（レリタージュ マルティニーク） ヘアバンド￥5800（ラ メゾン ド リリス）・イヤリング￥10000（アントン ヒュニス）／マルティニーク ルコント ルミネ有楽町店
Yuri Ebihara
実は今日まで、ケーキ作りにはちょっと苦手意識があったんです。レシピ本を読みながら作っても、なぜか失敗することが多くて！ でも、ムラヨシさんの丁寧で理論的なレシピを目の当たりにして、苦手意識を払拭することができました。こんなに簡単に、難しいと思っていたシフォンケーキを作れるなんて感動です！ 試食をさせていただき、さらに感動！ 今まで食べたシフォンケーキの中で、抜群においしい！ 早速、息子と一緒に作ってみたいと思います。
右：ムラヨシマサユキさん
Masayuki Murayoshi●製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、料理研究家に。初心者でも理解しやすい緻密なレシピが大人気。『お菓子はもっとおいしく作れます！』（主婦と生活社）など、著書多数。
左：蛯原友里さん
Yuri Ebihara●LEEをはじめファッション誌や広告、TV等で活躍する大人気モデル。もうすぐ4歳になる男の子のママという顔も持つ。『Here I am』（集英社）と『THE DAYS』（小学館）の新刊を2冊同時発売したばかり。
『蛯原友里さんがムラヨシマサユキさんに習いました！ ふわふわ幸せのシフォンケーキ』詳しい内容は2019年LEE11月号（10/7発売）に掲載中です。
撮影／須藤敬一 ヘア＆メイク／森 ユキオ（ROI） スタイリスト／駒井京子（物） 徳原文子（蛯原さん分） 取材・原文／磯部安伽
※商品の価格は本体価格（税抜き：2019年10/7発売LEE11月号現在）で表示しています。
