サケ缶と新玉ねぎの甘酢漬け

「サケと合う新玉ねぎの歯ざわりを楽しんで。冷蔵庫で4〜5日保存可能」

材料・缶詰１缶 ４人分

サケ水煮缶……1缶（180ｇ）
新玉ねぎ……大1個
Ａ）
だし……70㎖
酢……大さじ２1/2
しょうゆ……大さじ１1/2
砂糖……大さじ1

※缶詰の重量は内容総量です。

作り方

1. サケ缶は汁をきり、身を耐熱ボウルに入れて粗くほぐして広げておく。
2. 新玉ねぎは半分に切って芯を取り、中心と外側に分ける。外側は縦半分に切り、中心とともに横1㎝幅に切る。
3. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、②を加えてさっと煮る。①のサケにかけ、粗熱を取って味をなじませる。