キャベツとセロリのコールスロー
コールスローには、セロリで清涼感を。ピーナッツバタートーストのコクといいバランス！
材料・２人分
キャベツ……120ｇ
セロリ……1/3本
セロリの葉……3枚
塩……小さじ1/3
粗びき黒こしょう……少々
Ａ）
粒マスタード……小さじ2
白ワインビネガー（または酢）、Ex.V.オリーブオイル……各大さじ1
作り方
- キャベツとセロリの葉は千切りに、セロリはすじを取り、細切りにする。
- ①に塩を加えてしんなりするまでもみ、出てきた水分をギュッと絞る。
- ボウルに②とＡを合わせて和え、こしょうを振る。
2018年7月号【「食パン・卵」で幸せ朝ごはん】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
