夏休みのお昼ごはんにおすすめ！「トマトと卵のあんかけ焼きそば」

夏休みが始まって一週間、みなさん子どものお昼ごはんは
どうしていますか？

わが家は、共働きのため作りおきしてから出勤していますが、
長い夏休み、レパートリーに悩みます…。
そんなとき、麺カレンダーが大活躍！
なかでも私が一番作りたかったのが、
今井亮さんのレシピ、「トマトと卵のあんかけ焼きそば」。
トマトの酸味としょうがの風味が爽やかで、
あんかけだけれど、さっぱりとしておいしい！

身近な材料で簡単に作れるので、一度で覚えられて、次からはレシピを見なくても作れちゃいそう。

しかも中華麺は、業務用スーパーでまさかのひと玉19円！
次は作りおきできそうな、つけ麺を作ってみようと思います。
麺カレンダー初挑戦（webチームいとちん）

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