プラムシナモン酢とココアのフレンチトースト
プラムシナモン酢にココアをプラスしたコクのあるフレンチトースト。水きりヨーグルトでヘルシーに。
材料・2人分
プラムシナモン酢……大さじ2
プラムシナモン酢のプラム…… 2個
角食パン（ 6 枚切り）……2 枚
ヨーグルト（無糖）……100g
バター（有塩）……30g
ココアパウダー……少々
A）
卵……1個
牛乳……150ml
砂糖……大さじ2
ココアパウダー……大さじ1
作り方
- ザルにキッチンペーパーをのせてくぼみを作り、ヨーグルトを入れて2時間ほど冷蔵庫に入れ、水きりをする。
- 角食パンは4等分に切り、合わせたAに入れ、時々返しながら15分ほどひたす。
- フライパンを弱めの中火にかけ、バターを入れる。半量が溶けたら②を入れて、返しながら両面に焼き目がつくまで焼く。
- 器に盛り、①をのせてプラムシナモン酢をかけ、プラムを軽く崩してのせて、ココアパウダーを振る。
2019年6月号【ワタナベマキさんの初夏の「果実酢」】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
