幸せ朝ごはん

食パンにはさむだけ!  シーザーサラダ風/小堀紀代美さん

パリッとしたレタスに、アンチョビーと粉チーズのコク。たっぷりのチキンで食べごたえあり!「ささ身はラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります」

材料・1人分

食パン(6枚切り)……1枚
鶏ささ身……2本
酒……大さじ1
ロメインレタス……2枚
塩、黒こしょう……各少々
バター(室温に戻す)……5g
A)
アンチョビーのみじん切り……4枚分
マヨネーズ……小さじ2
牛乳……小さじ2
粉チーズ……大さじ11/3

作り方

  1. 耐熱容器にささ身と酒を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。裏返してさらに1分加熱し、ラップをしたまま冷ます。ひと口大に手でさく。
  2. ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  3. ボウルに①とAを入れて混ぜ、②と塩、黒こしょうを加えてさっと和える。
  4. 食パンにバターを塗り、③をのせて半分に折ってはさむ。

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