「パプリカ、ナッツ、クリームチーズ」トースト
少し甘味のある生のパプリカと、香ばしいナッツが相性抜群！ 「トーストには、バターの代わりにオリーブオイルをかけて」
材料・１人分
食パン（6枚切り）……1枚
赤・黄パプリカ……各1/6個
ミックスナッツ（素焼きタイプ）……15ｇ
オリーブオイル……大さじ1
塩……ひとつまみ
クリームチーズ……15ｇ
作り方
- パプリカは1㎝角に切る。ナッツはフライパンでからいりし、ざっと刻む。
- 食パンをトーストし、そのまま庫内に1～2分おく。粗熱が取れたら、オリーブオイルを回しかける。
- ②に①をのせて塩を振り、クリームチーズを小さなスプーンですくい、ところどころにのせる。
2018年7月号【「食パン・卵」で幸せ朝ごはん】より
小堀紀代美
料理研究家
料理家。料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰。食卓に映えるおしゃれで美しいおやつから、シンプルで簡単なのに見映えのするふだんのおかずまで、幅広いオリジナルレシピが人気。著書に『ライクライクキッチンの毎日和食』（枻出版社）など。
