【火・水曜】食べごたえあり！「そうめん」＆「冷凍うどん」の日／「夏の麺」カレンダー

LEE8月号の大特集、毎日食べたい「夏の麺」カレンダー！

人気料理家４人が、月曜は「焼きそば」、火曜は「そうめん」･･･といった具合に、7種類の麺をアレンジ。１日１品、夏休み42日間分のレシピが揃いました！

今日のLEEコーナーでも、各曜日からピックアップしてご紹介中。
本日お届けするのは、火曜日の「そうめん」＆水曜日の「冷凍うどん」から、市瀬悦子さんの「揚げ豚となすのおろしそうめん」、渡辺麻紀さんの「ノリバターうどん」をどうぞ！

★LEE公式インスタグラムでも、編集部員が毎日１品ずつ、麺カレンダーを実践中。そちらもお見逃しなく！

つるんと口当たりよく食べごたえありの「そうめん」の日

ぶっかけや炒めそうめんなど、いろんなスタイルにできるのがそうめんの楽しいところです。麺自体は淡白なので、揚げ物や肉など意外とがっつりしたものとの相性もよし！

市瀬悦子さん
カリカリの肉と夏野菜で具だくさんに
揚げ豚となすのおろしそうめん

なんといっても、そうめんの具に揚げ物はぴったり！　でも面倒かな？

「油が多いと大変なので、フライパンで揚げ焼きに。薄切り肉でも粉を振って香ばしく揚げ焼きにすると、存在感が出ます。めんつゆのぶっかけスタイルで」（市瀬悦子ささん）

材料・２人分