育休明けまでにやりたいことのひとつが、

『料理の腕をあげること』

料理を要領できるようになって、栄養いっぱいのご飯を家族で食べられるように！

という、私にとってはなかなか高い壁です・・・。

ちょっと目標そのものからは外れるのですが、先日みつけた「食品の保存テク」という本がよかったのでご紹介です＾＾

（レシピ本大賞の2016準大賞だったようで、最近よく本屋さんでも前のほうに並んでます）

野菜やお肉、魚介類などの保存方法が、食材ごとに、「冷蔵」「冷凍」「干す」など細かくコツが書かれています。

特に野菜については、「長もち」具合が全然ちがってびっくり！！

（特にレタスはいつまでもシャキシャキ！）

ただ野菜室に入れていただけの私にとっては、目からウロコです。

食材がシナシナ〜とか、ぐったり、となって、無駄にすることも減りました。

週末にまとめ買いした食材も、保存方法をちゃんとしておけば、今までよりもグンと長もち◎

平日はちょっと心がラクになりそうです＾＾