【おうちで1人のお昼ごはん】さて何食べよう？

こんにちは〜022 だみこです。

皆さまはお家で1人のお昼って、何を食べていますか？

ふだんはお弁当を作って仕事場で食べていますが、突然（でもないが）降ってきた私の有休消化！！！！！

平日、娘を園に送り出し…いつもの流れで掃除も洗濯も終わっている午前8:30すぎ。このままお迎えまで絶対に家から出たくないとその日は決めておりました。

お昼ごはん、どうしよう？

我が家はお弁当の副菜以外は作り置きをしないので、冷蔵庫を開けても、すぐ食べられるものが…ない！しいて言うならパスタの乾麺、冷凍うどん、冷凍ごはんです。

1日目:最近サバ缶にハマったので

毎日、夕飯に味噌汁は作りますが夫と娘の分のみ。なんでかというと、汁物で割とお腹いっぱいになる&翌朝浮腫むのが嫌というなんとも自分勝手な理由。あっ今日は昼から作っとくかー、私もお昼なら味噌汁とご飯で済ませよーと思った日に、手っ取り早く栄養取れる味噌汁の具はないのかと検索していたらヒットしたのが鯖の缶詰（水煮）を入れた味噌汁。これがまさかの自分的大ヒット！いや、めちゃくちゃ美味しいやん！となり、お昼に味噌汁のお代わりをした…ので、それからサバ缶、買うようにしました。この日はサバ缶とトマトを使ってパスタ。1人分のパスタって楽だね！

2日目:朝からマシンピラティスに行った

いつもの私ならそのあと間髪入れず何か予定を入れてしまう。病院、まつ毛パーマ、マッサージ…など。だって貴重な平日休み、お迎えまでの1人時間。やれることはやっとけー！という性格ですが、今日はもう予定は入れない。命の洗濯をさせてくれ。という感じだったので、ピラティス後スーパーだけ寄って、帰宅。

LEEレシピ｜ツナとピーマンの焼きそばチャンプルー

私でも、パパっとできるこちらのレシピ。以前、家族に好評でしたのでリピートです。

そして何を思ったか目玉焼きを添えた。カレーにもパスタにも、目玉焼きが乗っているとなんか嬉しいです🥹

うーん、やっぱり料理の写真撮るの難しいねぇ。などと思いながら情報番組をBGMにして食べる1人のお昼ごはん。たまにはこういう日もあって良いな、と思ったこの頃でした。

では、また！だみこでした。