【手仕事】榎本美沙さんのいちじくビネガージャムを作りました

こんにちは　キッキです。

久しぶりに季節の手仕事を。

大好きないちじくでジャムを作りました。

いちじくが好き

大人になって好きになったものといえば、いちじく。

子どもの頃は全く興味がなかったのに、大人になっていちじくのおいしさを知ってからは、スーパーや八百屋さんで見かけると飛びついてしまいます。

先日、立派ないちじくをスーパーで発見！

最近の朝食は、ヨーグルトにいちじく、アガベシロップ、紅茶の茶葉をかけるのが定番です。

いつもはフレッシュなままの味を楽しんでいますが、たくさん手に入ったのでジャム作りに挑戦！

【LEEレシピ】いちじくビネガージャム／榎本美沙さん

砂糖を使わず、はちみつと白ワインビネガーで作るジャムです。

詳しいレシピはこちら↓

ジャム作り

切ったいちじくとはちみつ、カルダモンで煮詰めていきます。

甘い香りが漂ってきて、作っているときから幸せでした♡

カルダモンはなければ省略してOKだそうですが、カルダモンが大好きなのでもちろん入れましたー！

いつもの朝食をいちじくづくしに

ジャムは旬の味をぎゅっと濃縮できて、季節を長く楽しめるのがいいですよね。

出来上がったジャムはヨーグルトにのせていただきます♡

ジャムを作ってからは、ヨーグルトかけるアガベシロップをジャムに変えて、いちじくづくしの朝食に♡

いちじくを潰してしまうのはもったいない！と思っていましたが、ジャムにしてみると、ぎゅっと濃縮された甘さがおいしい〜！

白ワインビネガーの酸味もあり、甘過ぎず、いつものイチジクとはまた違ったおいしさです。

フレッシュないちじくよりハマりそう！

パンにものせたりと、旬の味をたっぷり味わいたいと思います。

キッキ