【藤井恵さんレシピ】コロッケ風＆照り焼きの2種を作ってみました！料理下手には定番料理レシピがいいんです！

こんにちは、027ようです♪

LEE10月号P118～家族のごはん作りは「定番」に頼ればいい！
わたしは凝った料理よりも定番料理のレパートリーを増やしたい派です。
ここ数年同じようなメニューをローテーションしている感じなので新たな定番料理を求めていました。なのでわたしには嬉しい特集でした◎
早速、夕食に2種作ってみました！

P127じゃがいもとひき肉のコロッケ風素揚げ

毎年、家庭菜園をしている実家からじゃがいもをもらうのですがちょうど余っていたのでこのレシピにしました。
コロッケってわたしの中で手間のかかかる料理に分類されるのでほぼほぼ手作りしたことがありません…笑
ですが、このレシピは薄力粉→溶き卵→パン粉の工程が省かれいるんです！_{(だから素揚げなんですね。)}

では作ってみました！
やはりパン粉付けの工程を省くだけで体感ラクに作れたように思います。
藤井恵さんのコロッケのレシピならハードルを下げて作れるように感じました。

家族に好評♡

出来立ては美味しくて、ソースをかけて食べるのもgood!
スナック感覚で食べれて1歳の娘は手づかみでパクパク食べていました。(いつにない食欲でした！)
夫もいつもとは違う食感のコロッケではありましたが、軽く食べられて美味しいとお褒めの言葉をいただきました。

毎年ありがたいことにじゃがいもをもうらうのでまた作ってみようと思います。

P128黄金比の照り焼き

これは絶対美味しいでしょ！と思って作ってみたレシピです。
鶏肉の照り焼きは何回も作ってはいたのですが、魚では作ってみたことはありませんでした。誌面ではブリを使っていましたがわたしはサケで作ってみました。
何気なく作っていた照り焼きですが黄金比があるとは知らず…

しょうゆ:酒:砂糖:みりん=2:2:1:1

この黄金比は絶対覚えておきたい！

見出しにも書いてありましたが煮つけよりも照り焼きがカンタン！
まさにそれでした！時間がない夕食作りもこの照り焼きならパッと簡単にできる◎

食べてみた！

盛り付けもLEEを参考にしてみました！
ちゃんと盛り付けすると食欲をそそりますよね。
一口食べるとやっぱり馴染みのある味。
こういう定番の味がわたしは好きでまた食べたくなる。ごはんが進む味付けでした！

他にも日本一の餃子も作ってみたいし、週5で食べられる鍋も作ってみたい！
しばらくは夕食なにつくろ～と悩む時間はなくなりそうです。
食欲の秋！新たな定番レシピを取り入れて食を楽しみたいですね♪