こんにちは。
aimiです♩
去年から始めた味噌作り。
自分たちで仕込んだ味噌はとてもおいしくて、手作りならではの味わいに感動しました。
今年も絶対に作りたい！と、4月上旬に麹店で開催される味噌作りに参加してきました。
麹店で味噌作り
昨年は叔母の家で味噌作りをしましたが、今年は麹店で開催されたワークショップに参加し、お味噌を仕込みました。
材料や道具も用意していただいているので、気軽に参加できるので味噌作りのハードルが下がりますね〜。
大豆をつぶして、麹と塩を合わせて、手でしっかり混ぜて。麹の香りに包まれながら、ひたすらこねこねしました。
一緒に参加した方たちとおしゃべりしながら作業するのも、ワークショップならではの楽しみでした。
無事完成
最初は白っぽくて若々しい味噌でしたが、４ヶ月かけてゆっくり熟成されました！
恒例行事
我が家の春の恒例行事として味噌作りを続けていけたらいいなと思っています。
2025年の味噌作りはこちら
TB - aimi
パート / 千葉県 / LEE100人隊トップブロガー
38歳／夫・娘（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／美容が好きで、日々いろいろなアイテムを試している元エステティシャンです。「心を豊かに過ごす」をテーマに、季節の移ろいを感じながら日々を楽しんでいます。子育ての合間のほっと一息時間や、美味しいもの、美容・ファッション、旅先での出会いや思い出など、日々の中で感じた“ちょっといいな”を綴っていけたらと思います。イエベ春。骨格ナチュラル。身長162cm。
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