みなさん、こんにちは、こんばんは。
TBたわ です。
ふるさと納税の返礼品、牛肉の切り落としを活用したく、LEEレシピにお世話になっております！
今日は、コウケンテツさんのプルコギに決定！
■ コウケンテツさんの「プルコギ」レシピ
レシピで紹介されている材料は以下の通り。
＜具材＞
牛切り落とし肉……150g
玉ねぎ……1/2個
生しいたけ……2〜3枚
赤ピーマン……1/2個
細ねぎ……3〜4本
大豆もやし……1/2袋
今回、冷蔵庫にある材料と、家族の好き嫌いを考慮して、
野菜は
・玉ねぎ
・にんじん
・ねぎ
・ブロッコリーの茎 を使うことに。
■ 下味つけまーす！
調味料をお肉に揉みこんでいきます！
ちなみに調味料は、しょうゆ、酒、白いりごま、砂糖、ごま油、にんにく・しょうがのすりおろし、と家にあるものばかり。
コウケンテツさんのレシピは、新しく買い足さなくてもお家にある調味料でできるところも好きなんです♡
にんにく・しょうがは、さらに簡単にチューブで代用♪
ごま感アップさせたかったので、すりごまもプラスしました！
お肉に揉みこんだら、切った野菜をプラスしてざっくり混ぜ合わせます。
■ 焼いていきまーす！
「先にお肉を焼かなくていいのかな？」「にんじん入れちゃったけど柔らかくなるかな？」とちょっと不安でしたが、野菜ごと焼いて正解。
「肉は野菜をクッションにして炒めると、やわらかく仕上がります」というコウさんのコメント通り！
お肉中心にたまに返しながら弱めの火力でじっくり火を通すと、お肉は固くならず、そして野菜もベストな状態で仕上がりました！
最後、フライパンにタレが多めに残ってたので、春雨をプラスして旨味を吸わせました♡
■ いただきまーす！
自宅にある調味料ばかりなので、子どもたちにも食べやすかったようです♪
野菜もたんぱく質もしっかり摂れて、とっても簡単！
春雨をプラスしたのも大成功でした！（ニンマリ）
またリピートしたいと思います♡
＼くわしいレシピはこちら／
では、また！
TB - たわ
事務・飲食パート / 埼玉県 / LEE100人隊トップブロガー
43歳／夫（単身赴任中）・娘（12歳）・息子（10歳）／手づくり部・料理部・美容部／背伸びしない、がんばらない、ちょっとの工夫で楽しく心豊かに！がモットーです。ファッション、食べること、インテリア、おでかけ、手帳など、あらゆるものに興味津々。2025年に始めたホットヨガは無事継続中。日々の気付きや「これいいかも！」を、ゆるゆるとお届けしていきます。骨格ストレート、パーソナルカラーオータム。ほぼ毎日パンツ×スニーカーで過ごすカジュアル派。身長162cm。
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