【LEE8・9月号から3品＋α】10分で完成♡のっけ飯で夏ごはんを乗り切っています！

⸻

昨日、熊本県を震源とする地震により被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早く安心して過ごせる日が戻ることをお祈りしております。

不安な時間が続いていますが、少しでもホッと心を和ませられるような日常の一コマをお届けできればと思います。

⸻

こんにちは、082ひでみんです♪

暑さでぐったりする日は、できるだけキッチンに立つ時間を短くしたいもの。

そんな日にぴったりと感じたのが、LEE8・9月号の「やる気の出ない日の正解ご飯はコレ！帰って10分で完成『のっけ飯』でひと夏越せる！」特集。

どれも工程はシンプルなのに、「こんなにおいしいの？」と驚くレシピばかりでした。

今回は実際に作って特にお気に入りだった3品と、わが家の定番をご紹介します♡

「カリカリ豚と貝割れのっけ飯」はしょうが香る夏の一杯

最初に作ったのは「カリカリ豚と貝割れのっけ飯」。

たっぷりのしょうがとしょうゆが豚肉によく絡み、ごはんが止まらないおいしさです。

貝割れはそのままだと辛みが気になることがありますが、豚肉やごはんと一緒に食べると不思議とまろやかに。

レシピにある通り、仕上げにラー油をたらすとピリッとした辛みが加わり、お酒にも合いそうな大人の味わいになりました♡

「焦がしじょうゆの麻婆豆腐のっけ飯」は夏のスタミナごはん

続いて作ったのは「焦がしじょうゆの麻婆豆腐のっけ飯」。

炒める最中から、しょうゆやニンニク、唐辛子の香ばしい香りが広がり、完成前からお腹が鳴りそうでした（笑）。

よく焼いた豚ひき肉にしょうゆを焦がして香りを立たせるひと工夫で、短時間とは思えない奥深い味わいに。

麻婆豆腐ってこんなに手軽に作れるんだ！と目からうろこのレシピでした。

「豚トマトナンプラーのっけ飯」はクセになるおいしさ

「豚トマトナンプラーのっけ飯」は、今回いちばん新鮮だった一杯。

しょうがはなんと30gとたっぷり。

バターのコクにナンプラーの風味が重なり、ひと口食べるとクセになるおいしさです。

ソース代わりになるという焼きトマトは、口の中でふわっととろけて、豚肉との相性も抜群。

「こんな組み合わせがあったんだ」と、新しい発見に出合えたレシピでした♡

わが家の定番「豚バラのナポリタン風のっけ飯」も掲載していただきました♪

特集の最後にある「LEE100人隊のとっておき『わが家の定番のっけ飯』（P.134-）」では、わが家の「豚バラのナポリタン風のっけ飯」も掲載していただきました。

豚バラをバターでこんがり焼き、ケチャップを絡めた背徳感たっぷりのおいしさ♡

ごはんにはコンソメや粉チーズ、ニンニク、黒こしょうなどを混ぜ込み、ナポリタン風の味わいに仕上げています。

わが家では少し厚めの豚バラで作るのがお気に入り♪パセリはお好みで。

お子さんのごはんにもぴったりだと思うので、この夏ぜひ試していただけたら嬉しいです。

⸻

今回ご紹介した4品は、どれも10分以内で完成。

調味料も工程もシンプルなのに、それぞれ個性があって「また作りたい」と思えるレシピばかりでした。

挑戦した3品はいずれも今井真実さんのレシピでしたが、桑原亮子さんのレシピも気になっています♪

暑い日はつい献立に悩みがちですが、LEE8・9月号のおかげで、この夏は“のっけ飯ローテーション”が活躍してくれそうです♡

⸻

今日のごはん作りが少しラクになる一日になりますように 🌿

082ひでみん

-こちらもぜひ-