こんにちは キッキです。
毎日暑いですね！
夏休みに入り、子どもたちのお弁当作りも増え、暑さもあって作る気力が落ちていますが、そんなときに頼れるのが「のっけ飯」。
現在発売中のLEE8・9月合併号にはのっけ飯の特集があり、さっそく作ってみました。
Ｐ119～帰って10分で完成 「のっけ飯」でひと夏越せる！
私が作ったのは、火を使わず作れるハニーマスタードサーモンのっけ飯です。
サーモンはタレに和えるだけ。
豆苗はレンジで加熱するので火を使わず作れます。
サーモンと豆苗で彩りもきれいなのっけ飯です。
ハニーマスタードサーモンのっけ飯
本当に作り方は簡単。
しょうゆ、ハチミツ、粒マスタードを合わせたタレに切ったサーモンを和えます。
豆苗はレンジで2分加熱。
水気を切ったら、サーモンと一緒にご飯にのせたら完成です。
暑い日のランチにも夕食にも大活躍
甘酸っぱいタレがサーモンに絡んで、食欲をそそります！
豆苗のしゃきしゃき感もアクセントになって、どんどん箸が進みました。
本当に簡単でおいしいので、すでにリピート中。
最近はお昼休みに自宅へ帰って昼食をとることも増えたのですが、朝食の準備と一緒に仕込んでおけば、すぐに食べられるので助かっています。
もちろん仕事が終わってへとへとになった日も簡単に作れます！
暑い日が続きますが、少しでもラクにおいしく夏を乗り切りたいですね。
わが家もこの夏は「のっけ飯」にたくさん助けてもらおうと思います。
キッキ
TB - キッキ
医療関係 / 高知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（10歳）・娘（7歳）／手づくり部・料理部・美容部／健やかに年齢を重ねるために、あれこれ試している健康オタクです。40代から始めたマシンピラティスやウォーキングをゆるく続けながら、健康アイテムを取り入れ、セルフケアを楽しんでいます。美容、ファッション、そしておいしいものが好き。旬の食材や季節の手仕事を楽しみながら、苦手な料理も引き続き頑張りたいです。季節を感じる暮らしを大切にしながら、心とからだを整える日々を綴ります。いくつになっても好奇心を忘れず、LEEに刺激をもらいながら、好きなモノ・コトをシェアできたら嬉しいです。骨格ウェーブ／ブルベ冬／顔タイプクール。身長157cm。
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えいちゃん