じゃばらきゅうりと生姜ご飯と茄子のポタージュと／野菜一品でできるご飯づくりを継続中です

以前に野菜一品でできる副菜のことを書いたのですが、引き続き野菜一品でできるおかずを継続中です☺︎

じゃばらきゅうり

言うまでもなく夏の定番と言える「じゃばらきゅうり」。

↓LEEレシピに掲載されています

まだ始まったばかりのこの夏ですが、すでに何度もつくりました。

個人的に思ったのは、切り方がポイントかなと。

細かく丁寧に切り込みを入れることでより味が染み込みやすくなるのと、食感も良くなってより美味しくなると感じています。（なので集中して切る！笑）

生姜ごはん

今たくさん見かける新生姜。たっぷりと甘酢漬けにしたのですが、他にも何かしたいなと思って見つけたのが生姜ごはん。新生姜をたっぷり入れて。

良い香り〜。

いろいろなレシピがあったのですが、今回は新生姜と調味料のみ。スッキリと爽やかな味がこの時期にぴったりだと感じました。

↓LEEレシピでは栗原はるみさんのレシピが掲載されています☺︎

↓100人隊コポさんが美味しそうに作られていました！

茄子のポタージュ

茄子をたくさん買ったらまずつくるのが茄子のレンジ蒸し。

簡単なので何度も作って合わせるものやタレを変えて食べるのですが、今回はそこから少し手を加えてポタージュをつくりました。

最近我が家で大活躍のレコルト（自動調理ポット）を使って。

材料を入れてセットすればあとは待つだけで美味しいポタージュができます。

↓他にも作った夏野菜のポタージュ

出来立ての熱々を食べるのもいいし、冷たくして食べるのもおいしい。スープがあるだけで気分があがります。

シンプルな調理でおいしく食べる

暑いけれど美味しいものは食べたい。そんな時、野菜一品でできるおかずがレパートリーにあるとやっぱりラク。シンプルに調理したものは味も軽やかで体にもすーっと入ってくる感じがします。

サッと作れて美味しく食べれるレシピ、引き続きリサーチ＆試していきたいと思います☺︎

【070.おーたむ】