季節の美味しいものを作って食べる。食いしん坊は今日も活動しています。
今回は、家庭菜園で収穫したバジルを使って、初めて自家製バジルソースを作りました。
バジルソース作りに挑戦
バジルとチーズとニンニク、そこに松の実が入っている、あの魅惑のグリーンのバジルソース。
私、ジェノベーゼパスタは、レストランで食べるか、プロが試行錯誤して作った市販品のバジルソースを買うものと思っておりました…。
が！！！LEEブログを読むと自家製を披露するお方たち。
見事に影響を受けました。ええ、何でも影響を受けやすい性分です。
↓068くろねこさんのブログ
↓009ぴのちゃんのブログ
↓030コポちゃんのブログ
家庭菜園でバジルを収穫しました
主役のバジルは、我が家の家庭菜園から。ちなみに菜園の世話は夫がしています。私はノータッチ。
夫は土と戯れる時間が心地良いらしく、私は季節の美味しいものが食べられるので、これぞwin-winの関係。
バジルソースの材料は手持ちのものを利用
松の実が手元になかったので、くろねこさんのブログを参考にカシューナッツとクルミで代用しました。チーズは食いしん坊の夫が知人から頂いた残りを活用。どの料理にも合うチーズ。詳しい品種はわかりかねます。すんません。
材料が揃えば、塩とオリーブオイルを加えてミキサーにお任せ。すぐに出来上がりました。
バジルソースはパスタに活用
バジルソースと言えばのジェノベーゼパスタ！夏野菜のズッキーニとシーフードミックスを焼いて、トッピングすれば出来上がり。
余談ですけど、ズッキーニを切るときの手ごたえが好き。サクッサクッとしいて、永遠に切っていられる気分です。
お味はイメージ通りのジェノベーゼパスタ！！！こんな簡単にできるんか！
家では作れないと思い込んでいた自分を反省。脳が動いた瞬間。
残りのバジルソースは瓶で保存
多めに作ったバジルソース。残りは熱湯消毒した瓶に詰めて冷蔵庫へ。パスタ以外にも魚のムニエルに添えたり、スティック野菜のディップにしたり、色々と使えます。
パスタは間違いなしに合う！ペンネに絡めてもきっと美味しい！
このスヌーピーの瓶。イエローの蓋とバジルソースのグリーンのコントラストが好き。
LEEブログに影響を受けての夏の美味しいもの。思い込みを覆す夏の逸品でした。
００２ みなっこ
002 - みなっこ
事務職 / 大阪府 / LEE100人隊
45歳／夫・娘（16歳）／手づくり部・料理部・美容部／LEE100人隊3年目、フルタイム勤務のサラリーウーマン。趣味はソーイングと布をめぐる旅。日々のストレスは夜な夜なミシンを踏み踏み、布に縫い込んで発散しています。3年目の目標はLEE100人隊の活動を通して自分の好きなことを新たな場所に繋げることです。ご一緒に最高の自己分析してみませんか。拙い文章ですがお付き合いいただけると幸いです。
この記事へのコメント( 8 )
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