食べ盛り男子のいる我が家の夜ご飯×４日分 ①

こんにちは。

最近の我が家の夜ご飯を2回に分けてご紹介します。

毎日特に凝ったものではないですが、子供たちのリクエストやバランスを中心に考えています。

1日目

メインはご飯な日。

鮭の炊き込みご飯にしました。枝豆や大葉、ゴマを散らして風味良く。

付け合わせの野菜炒めは長男作。

紫キャベツのマリネも添えました。

２日目

チキンのグリル焼きに具だくさんサラダ。

チキンには振りかけるだけで味が決まってしまうお気に入りのスパイス「極上スパイス 喜」をかけてオーブンレンジで焼くだけ。

皮もパリパリ。

トマトやキュウリ、茹でたジャガイモやアスパラにツナも加えた具沢山サラダ。

オリーブオイルやビネガーで味付けしているのでさっぱりしていいくらでも食べられちゃいます。

3日目

メインは焼肉のタレで味付けした豚肉とキャベツの炒め物。

ミネストローネにポテトサラダ、人参のマリネも。

ミネストローネは次の日にも使えるように大きなストウブで大量に作ります。

茅乃舎のコンソメだしを2パック使って作るのが好きです。

人参マリネはピーラーでリボン状にして作ると味がなじみやすく、お弁当にも入れやすいです。

4日目

SNSで見たレシピを真似してみました。と言っても家にあるもので作ったので自己流。

生ハムを細かく刻んでクリームチーズと合わせ、春巻きに塗ってアスパラを巻き揚げました。

大変危険なおいしさ、、ワインが止まりません！

全部同じように見えますが、実は3種類あります。

・梅、大葉、ささみ

・アスパラチーズ、カレー粉

・ささみ、大葉、チーズ

て、3種類と言えないくらい似たり寄ったりな具材ですが。。

余った具材で駆使して3種類にしました。

この日は春巻き祭りでしたが、中華風の春巻きよりこういうほうが子供受けはよかったです。

②に続く、、