冷凍の完熟梅で梅シロップを作りました。もっと気楽に梅しごと。【LEEレシピ】

ここ数年、毎年行っている梅しごと。
LEEウェブやLEE100人隊のブログを参考に、今年も梅しごとに取り組みました。
本格的な夏になる前に、疲労回復になるクエン酸たっぷりの梅シロップ。

始める前は腰が重いんですけど、やってみれば『なんで早く取り組めへんかったんやろ。』と思うくらい簡単で美味しいものができます。

もっと気楽に梅仕事

『仕事』って聞くと重苦しい感じがするんですけど、ここは思いっきり気楽に梅仕事。

今年も紀州みなべ南高梅の冷凍ものが近くのスーパーで手に入ったので、さっそく梅仕事を開始いたします。

冷え冷え、ピカピカの南高梅ですよ♡

LEEレシピ、藤井恵さんの「梅シロップ」を活用しました

いつも頼りにしているLEEレシピ。今年はりんご酢を使う藤井恵さんのレシピを基本に、完熟の冷凍梅を使用しました。

きび砂糖やはちみつ、青梅、自分のオリジナルが追求できるとことが梅仕事の良いところ。

ヘタ取りで日々のストレスを発散

爪楊枝にてヘタをイジイジ。冷凍梅はスポンとヘタが取れます。ヘタとともに日々の心のヘタも取れるよう…。

あとは水気をキッチンペーパーで拭き取って、熱湯消毒した瓶へ。

ズボラさんには冷蔵庫保管！

いくつか簡単な梅シロップの作り方を調べてみると、冷凍梅を利用した場合、細胞が壊れやすく梅エキスが出やすいとのこと。
また、冷蔵庫で保管した場合であっても、３日ほどで完成するとのことだったので、ズボラの私でもできる！！！

容器も手持ちのものを活用しました

左の容器は６～７年前に京都にある梅体験専門店「蝶矢」さんにて梅酒づくり体験をしたときの容器。
右は100円ショップで数年前に買ったもの。
これくらい手軽な、身近にある瓶でも充分楽しめる梅仕事。良き良き。

今年のシロップは日々の疲れを予測してりんご酢入りを選択。防腐効果も高まるようで、３日後の出来上がりが楽しみです。

002みなっこ