《牛豚ミンチ編》安いお肉で冷凍ストック

みなさんこんにちは、まりりんです♡

前回鶏もも肉編で冷凍ストックの紹介をしましたが、今日はまた他の定番のお肉、牛豚ミンチです！

私は料理が好きです。前回お話しした手際よく作るのが好きと言う要素以外に、味の足し算引き算みたいなのが、工作をしているような絵を描いているようなそんな楽しさがあり好きです。あまり分量などを測ったりせず味見をしながら大体で作ります。

そんな性格なもんで、お菓子作りが苦手です笑！

昔クロワッサンを作ってみたことがあるのですが、分量や寝かせ時間も適当な私が作ったクロワッサンは、小さなねじねじのカリカリクッキーになりました！カリカリクッキーは兄たちにプレゼントしました。笑

…えっと、本題に戻ります、今日は牛豚ミンチ肉レシピです♡

オムレツの具

玉ねぎと人参のみじん切りと、合いびき肉を炒め、塩胡椒とナツメグで味付けしました。この具を冷凍しておくと、オムレツの具もコロッケの中身にもなります。お米と混ぜてホワイトソースとチーズをかけてドリアにすることもあります。大体何かと混ぜて使うので、味はやや濃いめに味付けしています。

ストックを作りながらその日のランチはスパニッシュオムレツにしました。

麻婆豆腐のもと

合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料(生姜、砂糖、酒、醤油、味噌)をポリ袋で混ぜて冷凍。豆腐さえあればすぐに麻婆豆腐ができます。大人の分だけ後からラー油と花椒をかけています。

ハンバーグ

こちらは冷凍ストックではなく、同時進行で横で本日のご飯と言う形で作りました。材料が似ていると、効率が良いのでうれしいです♡ちなみにこちらは別クリップの大根おろしのレシピと同じ日に作ったので、大根おろしを大量に別メニューで消費できて大根おろしも喜んでいました笑。

料理クリップも本当はもっと作りたいのですが、なにせ写真が映えないので、いつもクリップにするか悩んでいます笑。

素敵な写真が撮れるように、テーブルウェアなんかもアップグレードして行けたらいいな♡

また、続編を出そうと思うので、どうぞ読んでいただけたらうれしいです✨

Bye for now〜！