こんにちは、034ぬのっ子です。
暑くもない寒くもない最高の気候のはずが、あれ、もう夏きた？と感じるほど昼間の気温があがった今週。大阪では28℃。紫外線もさんさんと降り注いでいます。
でも日陰で土いじりをするには絶好の季節。
ハーブや野菜、以前からやりたくてうずうずしていた自家製豆板醤にもついに挑戦したのでご紹介しさせてください。
辛いもの好きも驚き！
はじめて知りました！
豆板醤ってつくれるの！？
100人隊のクリップで最近いちばん驚いた事実、豆板醤が家庭で作れるということ。
TB aimiさん、030コポさん、052リトさんのクリップご覧ください。
素敵！！すごすぎる！！
『そら豆から豆板醤が作れるんだって！私もやりたいわぁ～～。』
という会話をしたのを覚えてくれていたご近所さんが畑のそら豆を分けてくれました。
作るしかない。ということで。
ざっくり作ります
多少雑でもOK！だって
ちゃんとそれっぽくできました
豆をさやから出します。絵本「そらまめくんのベッド」が頭をよぎります。ひとり占めしたくなるほどふかふかのさやの中。
茹でた豆の皮をむきつぶします。
ここでざっくり性分発揮、ジッパーの上からめん棒で叩く！マッシャー持ってないんです。
そこに塩、粉唐辛子、麹を加えて混ぜる！
粉唐辛子は韓国産がよいとのことでしたが、お店に置いてなかったので国産に。
保存容器に入れて空気に触れないようにラップをし、完成～～。
半年ほど寝かせて食べられるそうです！！
瓶の消毒にパストリーゼを使いました。
わが家の家庭菜園
育てる喜び、食べる喜び
ライトにやってます
自給自足！
昨年初めてハーブを育ててみて、家にあれば買わなくて済むというシンプルなことに気づき、
今年は種類を増やしてみました。
- バジル
- 大葉
- ミニトマト
- ローズマリー
- パセリ
手前トマト、奥バジル。コンパニオンプランツだそうで、互いにいい影響を与え合うのだとか。生えているときから相性がいいなんて！これは期待できそう。
使いたいときにすぐに手に入る、という便利さに目覚めてからは
普段のおかずに「ちょいハーブ」することが増えました。
ローズマリー×蒸し鶏
パセリ×鶏もも肉のレモンバターかけごはん（長谷川あかりさん）
大葉×大根粉チーズサラダ（長谷川あかりさん）
つみたてハーブは香りがよく、料理をランクアップできるマジック！
水やりやつむのは子どもに任せることも多くお手伝いを通して自給自足っぽい雰囲気を感じてほしいと思っています。
いや自給自足なんて大げさなんです、お恥ずかしい。
でも口に入るものを自分たちで育てる経験をしてほしいというのもあってやっています。
学校の教科にも役立ってるかも！？
あとほしいのは、青ネギ！冷ややっこにぞんぶんにぶっかけたいです。
おまけ。畑のいちごをたくさんいただいたのでジャムを作りました。しばらく楽しめそうです。
家庭菜園を始めてよかったことは収穫ももちろんですが
身近なところで感じられる喜びが増えたことです。
プランターひとつからでもできるのでお好きなハーブや薬味を気軽に育ててみてはどうでしょうか♪
最後まで読んでいただきありがとうございました。
ぬのっ子
034 - ぬのっ子
英語講師 / 大阪府 / LEE100人隊
40歳／夫・娘（12歳・8歳）／美容部／姉妹の子育てをしながら自宅で英語教室をしています。LEE誌のコスパ服や小柄でもバランスよくきまる着こなしを参考に、心地よくて似合うファッションを模索中。40代になりヘルスケアも以前より意識し始めたので、健康・美容情報が気になります。お買い物は慎重派で買ったものはお手入れしながら長く愛用しています。日々の暮らしの中で心が動いたことをみなさんにも楽しんでもらえるよう発信していきたいです。好きなことはヨガ・ガーデニング・映画鑑賞・ペットのお世話。身長153cm、広島出身。
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