LEE5月号のレシピで♪夫の40歳誕生日ごはんを作りました！【ワタナベマキさん／長谷川あかりさん】
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082 ひでみん
2026.05.04
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こんにちは、082ひでみんです。
先日、夫が40歳の誕生日を迎えました。
⸻40歳。
なんだか、ひとつの節目のように感じます。
日頃の感謝を込めて、いつもより少しだけよそゆきな手作り料理でお祝いしたい。
そう思い、LEE5月号に掲載されていたレシピから3品作ってみました。
⸻
最近よく思うのは、料理やお菓子作りには、五感を使う楽しみがあるということ。
野菜を切る音。
ハーブを刻んだときの香り。
フライパンから立ちのぼる湯気。
手で混ぜるひんやりとした感触。
そんなささやかなひとときまで、なんだか愛おしく感じる今日この頃です。
⸻
1品目は、パセリたっぷり！アボカドとタコのサラダ
まずはP.169「私を作った 長谷川あかりのおいしい記憶」から、
「パセリたっぷりアボカドとタコのサラダ」。
タコ好きな夫への、誕生日サラダです。
実は昔、パセリが少し苦手だった私。
こんなにたくさん買ったのは初めてかもしれません。
袋から出した瞬間、まるで小さな森のよう！（笑）
みじん切りにすると、ふわっと広がる青い香り。
その香りを感じながら包丁を動かす時間も、料理の楽しみのひとつだなぁと感じました。
たっぷり入れたパセリに、アボカド、にんにく、タコ、レモン、オリーブ。
それぞれの個性がありながら、食べてみると驚くほど調和していて、とっても食べやすい一皿に。
パセリって、こんなにおいしく食べられるんだ！
と、ちょっと新鮮な発見でした。
新にんじんのアンチョビー蒸しは、音も香りも楽しい一皿
2品目は、P.113「ワタナベマキさんの 今、伝えたい！一生ものの蒸す力」から、
「新にんじんのアンチョビー蒸し」。
まずは下ごしらえから。
にんじんに包丁を入れると、ザクッ、ザクッとキッチンにいい音が響きます。
ギュッと力を入れないと切れない固さも、なんだか頼もしい。
野菜を切っているだけなのに、自然と気持ちが整っていくような感覚がありました。
アーモンドのパリパリとした感触や、香ばしい香りも心地よくて。
残ったアンチョビーは、今度パスタに使おうかな……なんて考える時間も楽しいものです。
仕上がりは、にんじんの甘みが引き立った、白ワイン風味の上品な一皿に。
シンプルなのに、どこか特別感のある味わいでした。
ローズマリー香る、なすとトマトのひき肉ハーブ蒸し
3品目は、同じくワタナベマキさんのレシピから、P.110「なす、トマトのひき肉ハーブ蒸し」。
ひんやり冷たいひき肉を、手でムニュムニュと混ぜる時間。
ちょっとした癒やしにも感じます（笑）。
なすがあまり好きではない夫用に、今回はズッキーニも加えてアレンジ。
さらに黄色のプチトマトも足して、見た目にも鮮やかになるようにしてみました。
ぐつぐつし始めたフライパンからは、お肉とローズマリーのいい香りがふわり。
最近、ハーブが大好きです。
ローズマリーの香りが加わるだけで、いつもの食材がぐっと大人っぽく、よそゆきな雰囲気に。
お肉のジューシーさ、トマトの酸味、ローズマリーの爽やかな香りが重なって、食卓が少し華やぐ一品になりました。
記念日にも、休日ごはんにも。LEEレシピで楽しむおうち時間
今回特に気に入ったのは「なす、トマトのひき肉ハーブ蒸し」と、「パセリたっぷりアボカドとタコのサラダ」。
どちらもハーブや香味野菜の香りが効いた、少し大人向けの味わい。
家族の記念日や、ゆっくり食卓を囲みたい休日ごはんにぴったりだなと感じました。
ゴールデンウィーク中のごはんにも、こんなふうに少しだけ特別感のある一皿を取り入れると、おうち時間がぐっと楽しくなりそうです◎
今回はちょっぴり大人向けのチョイスだったので、こどもの日には、息子ウケばっちりのメニューにも挑戦したいと思います♪
14年前にもらった、お気に入りのミトン
約14年前、ふと夫がプレゼントしてくれたミトンがあります。
可愛いデザインが見事にツボで、今でも私の一番のお気に入りキッチンツール。
少し汚れてしまったけれど、それも味と思えるくらい長く大切に使っています。
たぶん、これからもずっと使い続けるんだと思います。
パパ、40歳おめでとう。これからもよろしくね🧤
082ひでみん
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082 - ひでみん
WEBライター / 静岡県 / LEE100人隊
39歳／夫・息子（10歳）／手づくり部・料理部・美容部／隊員3年目。猫のような息子と犬っぽい夫とともに暮らす主婦。“海外への憧れ”が昔から強く、いつか出張に行ったり、住んだりしてみたいと心の奥底で夢見ています……♡好きな色はホワイト。ドラマをこよなく愛して約30年が経ちました（笑）。お料理、ファッション、メイク、エンタメまで幅広く興味があるので、LEE100人隊の活動を通してみなさんとたくさん情報交換させていただきたいです！どうぞよろしくお願いいたします♪身長159cm。
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