カフェに行ったらチャイがあるか、必ずチェックする人みっぴです。あのスパイスが効いた味が大好きであれば必ず注文してしまう。ただ問題があり…数年前から貧血症状が出てしまって私の場合カフェインを取ると症状が現れるという何度目かの体験で気付き（それまではなんか急に体調悪いなぁと思っていた）カフェインを極力取らない生活を過ごしておりました。改善生活を過ごし症状は良くはなってきたけど、今でもなるべくカフェインは取らないように生活してます。とはいえ冒頭にも書いたように外でお茶する時は頻繁ではないけどチャイやカフェラテを飲んでいます！お店のってやっぱり美味しい！！
写真がボヤっとしてしまいました！すみません！
LUPICIA デカフェCTC＆マサラジンジャー
お家でもチャイが飲みたいなぁと思いお茶の専門店LUPICIAを覗き、お店に方に相談。すすめてくれたのが『デカフェCTC』と『マサラジンジャースパイス』でした。
CTCとはcrush（押しつぶす） tear （ひきさく） curl（丸めて粒にする）の略で専用の機械を使って潰し引き裂きながら、丸いつぶつぶの形状に仕上げたもので短時間で濃く抽出されるのが特徴だそうです。（私は初めて知ったので一応説明載せておきます）
マサラジンジャーには、ジンジャー・カルダモン・シナモン・ローレルのスパイスがミックスされています。
作り方は簡単！
（１人分）
茶葉・スパイスティースプーン半分・熱湯100ml・牛乳（豆乳）100ml・お好みで砂糖
①鍋に水を入れ湯を沸かし茶葉とスパイスを入れます。
②弱火で約２分煮出してから、牛乳を加えてさらに３分煮込みます。この時、茶葉とスパイス、牛乳がしっかり混ざるように、中火から弱火で泡立った状態を保ちます。ふきこぼれないように注意！私は何度かふきこぼして慌てた経験あり。
③茶こしで茶葉をこしながらカップに注いで出来上がり。
レモネードパウンドケーキ
前に作ったレモネードシロップのレモンだけが残ってしまったのでレモネードパウンドケーキを焼いてみました。チャイとの相性もよくてケーキを焼いた後しばらくはこの組み合わせを楽しみました。これからの季節はアイスチャイも楽しみたいなぁ。スパイスを変えてチャイをもっと味わいたいと思います。
０１８ みっぴ
018 - みっぴ
主婦 / 愛知県 / LEE100人隊
41歳／夫•娘（12歳）／料理部・美容部／お出かけからファッション、インテリア、読書など幅広く書いています。食べることが好きなので食べ物ネタが多めです。ファッション、インテリアも好きで最近は民藝品に心ときめかせています。過ぎゆく日々の暮らしを発信できたらと思います。身長158cm／イエベ夏／骨格ウェーブ。
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