今日も暑いですねー（定期便）。さて、梅仕事もそろそろ終盤に差し掛かってきた今日この頃。今年は天候不良による不作という話を聞いていたので、万が一のために…と繰り返し青梅を買ってはおうちで追熟。わたしにとって新たな「梅仕事」のフェーズに突入していました。毎年なんだかんだで気軽に買えていた傷のない大きな完熟梅。今年はとうとう入手できなかったので、「梅保険」しておいて本当に良かった～！ 市販完熟梅のありが … 続きを読む 【梅仕事】傷んだ梅の使い道を考える①梅の塩こうじ作り TB icoco