お料理編の続きです。 デザートのメインは ワークショップみたいにワイワイと♩ 栗パフェ メインはみんなに楽しんでもらえるようなメニューにしたくてこちらに決定。４年前、最初の栗の会でもパフェをセルフで組み立ててもらったのですが、そのときよりも少し進化したパフェを味わってもらいたくて、何回も試作を重ねました。（パフェは下園昌江さんのレシピ本にあるパフェを参考に、自分好みの味や食感になるように配合を変え … 続きを読む 【秋のおもてなし】栗の会2024②／デザート編