Repeat cooking from LEE recipe

美味しすぎる！今井亮さんレシピ

大人も子どももやみつきになる「ひき肉、もやし、じゃがいもの塩炒め」。

もう明日には次号発売予定ですが…、LEE今月号（2024年3月号）の別冊付録『365日役立つ！感動のひき肉BOOK』に掲載の今井亮さんの新作レシピ「ひき肉、もやし、じゃがいもの塩炒め」に家族でハマッています。子ども達からのリクエストに次ぐリクエスト、ただでさえ割安な豚ひき肉が、夕方値下げになっていたりすると作らない理由がありません。合わせる食材も、もやし・じゃがいもという「子ども達が抵抗なく食べてくれる数少ない野菜」かつコスパ最高食材。そして何より味付けが最高！！隠し味はお砂糖でしょうかね…、ひき肉をカリッとするまでよく炒めるのもポイントなのでしょうか…、ひき肉の旨みがシャキシャキのもやし・じゃがいもに行き渡っていて本当に美味しい…。毎回作る時は、レシピではじゃがいも1個のところを5～6個入れて作るのですが、あっという間になくなる大人気ぶりです。今回リピで作った5日分を紹介させてください。

【Day.1】

まずはスタンダードにレシピ通り忠実に（ただし、じゃがいもはレシピの5倍量）作りました。レシピに忠実に…と言いつつ、この日は黒コショウをかけるのを忘れました涙。炒めたひき肉がこんなに美味しいなんて…、それをじゃがいもともやしで炒めただけでこれほどメインおかずになるなんて…と衝撃が走った日。

子ども達から「また作って！」と早速リクエストが入り、今度はにんじん入りで作ってみました。（勝手にアレンジすみません…）このあたりで長男が「今度はもやし抜きでひき肉＋じゃがいもだけで食べてみたい」とワガママなリクエストが…。（ちなみにこの時も黒コショウをかけるのを忘れました涙）

【Day.3】

そんな訳で。長男からのリクエストを受け、ひき肉＋じゃがいもだけで作ってみた日。次男・末っ娘が大好きなもやしはナムルにして別添えにしました。

ひき肉＋じゃがいもももちろん美味しいですが。私はもやしも一緒に炒めた本来のレシピで作るほうがやっぱり好きです…！

【Day.4】

いつも通りじゃがいも5～6個で作ったのですが…、作っているそばから次男（＋私）のつまみ食いが止まらなくて(￣▽￣;)　食卓に持って行く頃にはだいぶ減っていました…。

、

【Day.5】

この日は本来のレシピバージョンと…、

長男用にもやし抜きバージョンと2パターン作りました。

ただただ、同じレシピを5日間作りましたという記録になってしまいましたが…。我が家の新定番となった、今井亮さんレシピ「ひき肉、もやし、じゃがいもの塩炒め」の話でした。（※LEE最新号レシピのため、LEEweb未掲載ですが、今後随時掲載されて行くことと思います！）

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ