沖縄そばの生麵を使って焼きそばを作りました。今や家庭料理の定番食だけではなく定食屋さんのメニューの中でも登場する一品。ご飯を作ることが面倒くさいとき、簡単に済ませたいとき、休日のおうちランチを何にするか困ったとき。そんな日ありますよね？ここで登場です、お助けメーーン！（麺）。　

スーパーで気軽に買える沖縄そばの生麺。種類が多くノーマルなものからアレンジされたものまで幅広く、どれにしようか迷うくらい豊富に揃っています。今回はイカスミ麺をチョイス。西崎そばさんはイカスミ以外に「よもぎ」や「もすぐ」といった沖縄らしいアレンジ生麺も売っていてそのアイデアが面白く、もちろんつるっともちもちの口当たりも好みでお気に入りです。

時短で作りたいときの使ったお助け調味料はこちら。シンプルイズザベスト。

高速でちゃちゃっと完成。少し見た目が寂しそう見えるので。。

目玉焼きでイカスミ焼きそばを格上げしよう

ちゃちゃっと卵を割って、熱したフライパンで焼く。手間を省きたくて焼きそばを作ったフライパンで焼きたいところだけど、ブログのためにここはぐっと我慢して真っ新なミニフライパンで綺麗に焼く。

半熟卵が好きなので目玉焼きの真ん中を割って、とろ～りとするくらいに仕上げて出来上がり。ごちそうさま。

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