初めての梅干し作り。

うまくいくかなぁ、カビ生えないか心配だなぁ、と毎日梅と向き合いドキドキしながら観察しました。

料理は基本アバウトなのですが、久々にちゃんと塩測って、梅の重さ測って、うわ〜面倒だな〜笑。なんて途中で思いながらも始まりました。梅仕事。

今井さんちの梅レシピ

１００人隊ブログの梅仕事を読みながら、たどり着いたのがこの方法。ジップロックで作れるなんて！感動！私でも出来そう！

じわじわ梅酢が出て来て数日、順調順調。

しかしまぁ、なんと雨が続く続く…

加えて、旅行に行ったり、家族みんなで風邪ひいたりで、なんと2週間〜1ヶ月くらいの計画だったのが、

1ヶ月半以上漬け込みました。「こんなにつけてて大丈夫かなぁ〜」と不安な日々を過ごしました。

待ちに待った晴れ。

そしてようやく晴れ間が！この時を待っていましたと並べられた梅たち。愛しい。

お日様が気持ち良さそうな梅たち。

しかしその後も悲劇は続きます。

【悲報】進まない天日干し。

合計３日間の天日干しが必要なのですが、必ず夕方雨が降るんです。言い訳

着々と梅仕事が終わっていくSNS（6月下旬〜7月）を横目に私の梅仕事は一体いつまで続くんだ〜〜

結局、3日間の天日干しが完了するのに１週間以上かかりました。天気予報見ない自分が悪い笑

今井さんちのレシピ

「梅はいつ干したって良いんです」

「臨機応変に」

「焦らなくても大丈夫」

という言葉に励まされながらなんとか終えた梅仕事。

不安になった時は、これを何度も何度も何度も読み返して、自分に大丈夫と言い聞かせました。笑

期間が長くなってもいい。

ジップロックでいい。

自分のペースでいい。

今回の経験のおかげで、梅干し作りのハードルが随分低くなり、来年もまたやりたいなと思っています。来年は天気予報見よう。笑

お、お、おいしい…。

自分で作った初めての梅干し。とっても美味しくて感動しました！

瓶へ入れ替えて完成〜

合計２ヶ月以上かかった私の初めての梅干し作り記録でした。

021 のず