こんにちは。
沖縄在住　さんぽです。

先日、岸本商店に買い物に行きました。

岸本商店というのは、糸満の岸本ファームの一角で
毎週、水曜日の数時間しかOpenしない、
ちょっとした幻の店のこと。

岸本ファームのハーブを中心にや
同じような志をもった生産者さんの野菜や卵、
手作りのお菓子やアロマオイルなどが並びます。

岸本ファームのハーブは、普段はホテルやレストランや卸しが中心で、
なかなか一般の人たち買えないとあって、
その日は県内各地からファンが訪れます。

私と岸本ファームとの出逢い

私が岸本ファームを知ったのは約4年前。
沖縄のメールマガジンに代表の岸本さんの
インタビューを読んだのがきっかけです。

岸本ファームは、ハーブを中心に生産する、
女性3人で運営する小さな農園です。
農薬や化学肥料、除草剤の類を一切使わず、
手間暇をかけたり、工夫したりはするけれど、
自然に抗いすぎない農業への取り組みと
ハーブについての思いが書かれていました。

岸本さんのおおらかというか、しなやかというか、
とにかく、とても魅力的な人柄が印象的な記事でした。

こんな美味しいハーブティ、飲んだことない

その数週間後、入ったレストランで、
食後に出されたハーブティがとっても美味しくて。
聞いたら、岸本ファームのハーブを使ったハーブティだと分かって、びっくり。
あの方、本当にすごいものを作ってるなぁーと感動しました。

岸本商店のOPENは水曜日のお昼間のみ

それ以来、商店にも伺うようになりました。

お店に行くと、ハーブの食べ方を教えて下さるのはもちろん、
ハーブティセットやサラダセットなど、
そのまま使えばいいようにセットで販売してくれています。
また、その日は、淹れたてのフレッシュハーブティもご馳走してくださいました。

レストランで飲んだものも美味しいけれど、
ここで飲むハーブティはまた格別！
薄緑色の清々しい香りの液体が体にすーっと沁み込みます。

今回、私が買ったものは、
岸本ファームさんのエディブルフラワーと佐賀県の泥付き蓮根。

岸本ファームは、新しい種類の作物への挑戦やオリジナル商品の開発、
ワークショップの開催など
とにかくアグレッシブ。
情報を見ているだけでも元気をもらいます。

もし、水曜日に沖縄南部にくる時があれば、
是非、岸本ファームに立ち寄ってみてくださいね。

お昼間の短い時間、すぐに売り切れになる本当に幻の店ですが、
これまでのハーブの印象がガラリと変わる、
そんな出会いになるはずです。