こんにちは。りーぬです。

LEE11月号の「無理せず満たされる献立1週間」より、自家製ベーコンレシピに挑戦してみました♪

オーブンで90分。スタートは夕飯後。

豚バラブロック肉を500g用意し、塩こしょうとスパイスを。

スパイスは、家にあったコリアンダーで。

あまっていた紅茶の茶葉をアルミ箔の土手にセットし、120℃で90分。

粗熱が取れるまで庫内で冷まし、寝る前に冷蔵庫にうつしました。

「いぶさないベーコン」完成！

冷え切った写真ですみません。完成直後は写真がなく、朝の姿です。

低温でじっくり焼いているので、しっとりして余計な脂も沢山落ちているように見えました。

ベーコンソテー蒸しじゃが添え

スライスしたベーコンをフライパンで焼きました。

カリッとして、香ばしくて凝縮された旨味がジューシー！

レンチンしたじゃがいもと良く合います◎

ベーコンの味噌汁

タイミングよく、じいじ畑からさつまいもが届き、1本拝借！

ベーコンの旨味で充分なお出汁に。

さつまいも、玉ねぎ、味噌との相性は勿論良く、ベーコンの弾力と甘味に悶絶でした。

家族にも喜ばれたので、また作ってみたいです。

034りーぬ