これで簡単にイカ墨ジューシーが作れます 伝統的な沖縄料理の中でイカ墨を使った真っ黒な墨汁は、初めて見る人にインパクトを大きく与える一品です。こちらではイカの墨汁をサギグスイ（下げ薬）と言い、主な効能として血圧を下げたり、頭痛やのぼせ、整腸作用に効果があるとされているほか、産後の回復にも良いとされています。イカ墨汁は沖縄の薬膳料理（ぬちぐすい・命の薬）と言っても過言ではないでしょう。 イカ墨ジューシ … 続きを読む 【沖縄料理】イカ墨ジューシーをお家でお手軽に食べる 001icoco