今年も梅の収穫の時期になり、天気も良かったので収穫しました。

自宅横の梅の木から収穫

我が家の横に夫の祖母が植えた梅の木が2本あります。

毎年、5月中旬〜下旬に収穫します。

今年の収穫は…？

今年は去年より収穫は少なめです。

写真分とフレディレックの洗い桶に収まる量くらい。

早速、梅シロップ作り

収穫した梅は早速梅シロップに。

毎年参考にしているのは雅姫さんの「SENS de MASAKI vol.4 2016春/夏」に掲載されているスズキミエさんの梅シロップのレシピ。

新生姜やレモンを一緒に漬け込むので爽やかな酸味に仕上がるのがお気に入り。

保存容器はセラーメイト。

大きなガラス容器は石塚硝子のもの。

今年は梅酒も作りました

我が家は梅干しは苦手なので、梅はシロップとジャムしか作らないのですが、今年は梅酒も作ってほしいとリクエストがありまして、挑戦しました。

こんなに沢山は飲まないので（汗）、出来上がったら夫の実家にもお裾分けしようと思っています。

梅ジャムは実を熟したもので作るのが好みなので、冷暗所で数日寝かせて熟してから作ろうと思っております。