むずかしいと聞き覚えがあったせいか、今まで挑戦できなかったパン作り。
先日まとまったお休みがあったので、はじめてぶどうパンを焼きました♪

卵とバターを使わない幸栄さんのぶどうパンの作り方

おうちにある材料でできればなぁと探して見つけたのが、少ない道具と材料で作るパン教室 「toiro」主宰している幸栄（ゆきえ）さんのレシピ。
使う小麦粉は強力粉と全粒粉で、そこに砂糖と塩と少量のイースト、レーズンを加えて出来上がります。
全粒粉が入ると食感がさっくりと良くなりそうですし、体にも優しそうですよね♡
イーストの量が少ないのも、健康への配慮があって嬉しいです。
粉類を混ぜ合わせたあと、表面がつるっとなるまでこね、レーズンも加えます。
生地をまとめて、室内で一次発酵。
一次発酵が終われば、成形し、型に並べて１時間ほど二次発酵させます。

薄い膜がはっていて生地の見た目はいい感じ♡
この後、オーブンで焼き上げて出来上がりです！

形は少し不恰好だけど、綺麗に焼き色がついて満足いく仕上がり♡
発酵が足りなかったせいか、めが少し詰まった気がしますが、カンパーニュみたいな食感になっていて、それすらおいしく感じました。
手作りならではの魅力！ということにしておきます：）

もっといろいろな種類のパンを作ってみたくなりました！