久々にDEAN&DELUCA名古屋店へ。ホリデーの時期はお店に入るだけで、いつもわくわくします。‌

お目当ては「EVERGREEN」さんのピスタチオクリーム。実はピスタチオの収穫は、2年に一度の「奇数年」のみとのこと。収穫年の今年は、ピスタチオ商品もたくさんありました。それから、ジンジャーマンクッキーもget！

Holiday Menu

少し早めにおうちで、パーティーをしました。サーモンのマリネにピンクペッパーを散らすだけでも、少し特別なひとさらに。スペアリブも焼きましたが、写真は撮らずにがぶり…

わが家のパーティーメニューの定番「カナッペ」

今回はピスタチオクリーム、カッテージチーズにジャム、ゆでたまごを。カナッペはチーズをクリームチーズにしたり、生ハムやサーモン、サラミをのせたりとレパートリーも幅広くて、簡単なので、よく作ります。

チーズ系のプレートにジンジャーマンクッキーを乗せて、ホリデー感を演出してみました。

Dessert

ケーキは、KITTE名古屋に入っている「La maison JOUVAUD」のものにしました。こちらはフェルミエール15cmで、ショートケーキではなく、チーズムースのケーキです。冷凍のホールケーキで1時間ほどで解凍でき、食べごろに…チーズムースとラズベリージャム、薄めのタルト生地が層になっていました。さっぱりとしていて、スパークリングにも合いました◎

みなさまも、よいホリデーを！