前の記事に引き続き、「せいろ」のお話です。先日、『かごや』さんという専門店で「せいろ」を新しく購入しました！
これまで香港の道具街を始め、かっぱ橋や中華街など色々なお店の「せいろ」を試してきましたが、今我が家にある「せいろ」のほとんどは『かごや』さんの製品です。
タクミ製作所『かごや』
『かごや』さんは『タクミ製作所』という厨房用品などを販売されている会社の自社ブランドです。東京の阿佐ヶ谷に実店舗がありますが、小売では主にオンラインショップでご購入頂けます。
丈夫な作りで、美しい！
「かごや」さんの製品は中国の自社工場で製造されているそうなのですが、製品の作りが大変丁寧で、とにかく丈夫なのです！
側面にステンレスの釘と藤皮が使われていて、しっかり補強されています。私のせいろは竹素材が多いのですが、「すのこ」の部分もステンレスワイヤーで留められています。（※素材により仕様は異なります）
せいろの内側には「かごや」や「TENSHAN」などのブランド名の焼き印が入っています。
購入したのは３種類
まず、こちらは実店舗で購入した15.5cmの鍋付きのセットです。
店頭では主にオンラインショップには掲載されていないお買い得な「せいろ」が並んでいて、定価の半額ほどのお値段で購入出来ました！（※オンラインショップで販売されている様な定価の製品は、事前にご連絡をしておくとご用意頂けます。）
多少の歪みなどがあるB級品とのことなのですが、素人目にも全く分かりません！店員さんのお話を伺いながら、厳しい検品をされているのだなと改めて感じました。
この15.5cmサイズは初めて購入しましたが、肉まん一つを蒸すのにぴったりでしたよ。（分かりやすく、市販の「蓬莱本館」の饅頭にしてみました）
こちらはオンラインショップで購入した「竹・18cm」と「杉・12cm」です。竹の方はリピートで、重量があるので安定していて、お手入れもしやすい所がお気に入りです♪
調理道具も色々とあります
『タクミ製作所』では「せいろ」以外にもプロ御用達の調理道具や業務用食器を販売されています！
今回は泡立て器を購入したのですが、食中毒予防でパイプに水が入らない防水仕様になっています。これまでも、まな板の汚れ落しに使用している「皮スキ」や、アイスピックなどを購入して愛用しています。
憧れの籠バッグ
「タクミ製作所」の向かいには、系列店で「かごバッグ」専門店の「かごや」さんもありますよ。（※こちらは現在、事前予約制です）
以前、伺ったことがありますが、山ぶどうなど天然素材で作られた素敵なかごが並んでいます。いつか私も手に出来たら…と、憧れているかごバックです。
寒さが本格的になってきて温かい蒸し物が美味しい季節。これから「せいろ」を購入される方のご参考になれば嬉しいです☺︎
＊まあや＊
まあや
自営業 / 東京都 /
42歳／夫・息子（4歳）／手づくり部・料理部／学生時代より「おいしい朝ごはん・建築・アート」を巡る旅が好きです。歴史好きの夫、宇宙好きの息子との3人家族。育児と仕事の両立に試行錯誤する日々ですが、シンプルで心地よい暮らしを心がけています。家族で食卓を囲む時が一番しあわせな時間、おいしいごはんと家族の笑顔が私の元気の源です。
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まあや