2月に仕込んだ手作り味噌が、夏を越えてグッと深い色になってきました。 いつを完成とするのか正解がわからなかったのですが、 かおりんさんのコメントで「味見して美味しかったら」とアドバイスいただき、 今月、完成とすることにしました。 記念すべき初手作り味噌は白味噌で 当初、１リットルのWECKの瓶に２つ分仕込んだのですが、 なぜか１つにだけカビが生え、取り除いているうちに量がどんどんと少なくなってしま … 続きを読む 手作り味噌で『みそまる』づくり