最新号のこちらの別冊、ひき肉レシピがたっぷりですね。

最近、我が家で流行っている塩キャベツレシピと、茶碗蒸しを作ってみることに。

どちらも簡単そう！

キャベツの塩もみ甘辛ひき肉のせ

キャベツ1/2を千切りにして、たっぷり作りました。

難しいことは何もなく、キャベツも塩もみして5分という短さが手軽。

最近は、4歳の次女が料理に興味を持ち始め、自粛を機にお手伝いモード。仕上げのレモンと、白いりごまを立派に手伝ってくれました。

私は、ひき肉の油が苦手なので、キッチンペーパーで丁寧に油をとって、ちょうど良かったです。

お味は？

レモンの酸味がきいて、暑くなってきた今の時期にぴったりの爽やかな1品。

ボリュームもあり、野菜の栄養もとれて家族に好評！

出来たてもよいですが、冷えても美味しいかな？と想像しました。

簡単にできるので、おすすめです。

鶏ひき肉の大きな茶碗蒸し

もう1品は、こちらのレシピ。

9歳長女に大好評でした！

茶碗蒸しを電子レンジで作ったのは初めてでドキドキしましたが、「えっ、これでできちゃうの？」と途中不安になるくらい簡単。

レシピ通り500w7分で、ちょうど良いプルプル感になりました。

胃腸への負担を考え、鶏もも肉を鶏むね肉のひき肉に変えて作りましたが、問題なし。

さっぱりでもコクのある、正真正銘の茶碗蒸しができて、大満足でした。

最後に

新婚時代に参考にしてた、LEEの料理本が、整理してたらでてきました！

懐かしい〜（15年前…！）

今でも参考になるので、再度見直して、料理をもっともっと楽しみたいです。