２年ほど前から、長男が楽しみにしていたお味噌作り。

どうせなら、次男も一緒にやれるといいなぁと思い先延ばしにしていたけれど

ついに今年行ってきました!

教えていただいたのは、東京：目黒で薬膳のお教室をされている

原田智子先生。

子供も一緒に参加することができました！

まずは、茹でておいてくださった大豆を潰す作業から…

袋にいれてくださっていたので、子供と一緒でもヒヤヒヤすることなく

進めていけました。

大豆を茹でた時のお湯は、できれば飲んだり活用するのがおすすめとのお話でした。

次に、お塩と麹を混ぜて少し置く。

潰し終わった大豆に、塩と麹を混ぜておいたものを３回くらいに分けて混ぜていきます。

長男の大豆は、豆が残っていないくらいしっかり潰したもの。

次男の大豆は、豆感を少し残したものにしてみました。

（

袋の上から、８等分にして…

袋を破って

１つずつ、ハンバーグを作る時のように空気を抜きながら丸めていきます。

（子供も一緒に丸めるのであれば、８等分ではなくて１２等分くらいでも良さそう）

煮沸した琺瑯の容器を、焼酎を浸した紙で拭いて

丸めた大豆ボールを空気が入らないように詰めていきます。

（この辺りから、手に大豆がついてしまい写真が残せず…?）

最後に、カビが生えないように麹で蓋をしました。

子供と一緒だと、作りきれるか不安もありましたが、

先生のお陰もあり無事に作れました！！

家でも、できそうだから

違う時期にもチャレンジしてみたいなぁ?