クロワッサン+α ‐‐‐

TB

eringo

急に予定がぽっかり空いた昨日、気温も低かったので、これはもう作るしかない!と、

子どもたちからずっとリクエストされていたクロワッサンを久しぶりに作りました。

自家製酵母パンにハマっていた頃は、何度か焼いていたクロワッサンですが、しばらくパン作りから遠ざかってしまうと、かなりの手間を要するクロワッサンは完全に敬遠していました…。

 

折り込みは3×3×3、27層の生地が出来上がり、いざ成型♩

 

大きいクロワッサン6個、小さなクロワッサン(中にヴァローナのチョコレートを巻き込んで♡)2個、クロッカンが1個出来ました。

 

ドリュール(艶出し用の塗り卵)はありとなしと半々で。

 

クロワッサンは焼きたてよりも『冷めたて』が美味しいそうなのですが、ちょうどそのいい頃合いに娘が帰宅し早速おやつに。

ずっと子どもたちがリクエストしていたこともあり、「美味し~!サクサク~!!」と、とても喜んで食べてくれました^^

半日かけて作っても、食べるのは一瞬なのが悲しいのですが、その嬉しそうな顔を見たら私もとても嬉しくて♡

 

 

そして今朝。

夫はクロワッサンにハムとチーズとレタスを挟んだサンドイッチ、子どもたちはそのまま。(もちろんバルミューダでリベイクして♡)

私はといえば…

 

わかりますか?(ってトップ画像にドドンと出ていますが)

焼成前と後…。

 

 

クロワッサンダマンドです♡

クロワッサンを作ったら、絶対作ってみたかったものです。

 

 

お店でよく見かける風に、パウダーシュガーをかけてみるの図。

 

 

やっぱりなんだか物足りない気がして、ラズベリーパウダーをかけてみました。(ラズベリーパウダーのかかったデニッシュも見かけますよね^^)

溶けない粉糖を使ったので二つの粉どうしがあまり馴染んでいませんが、こちらと~っても自分好みで美味しかったです。自画自賛ですみません。。。

 

 

時間に余裕があるときにしか作れませんが、家族みんなが大好きなクロワッサン、冬が終わるまでにまた作りたいと思います。

 

 

 

この記事へのコメント (19)

  1. 080 みぽぽ

    eringoちゃん、、、!!
    売り物かと思いました。。。😍❤️
    たまらないー!クロワッサンアマンド作れるなんて、お店開いた方がいいよ!毎日通うよーーー!!!ほんとeringoちゃんのパンとデザートを食べに行きたいー!
    シュトーレンの時の写真のプリンのツヤツヤが忘れられない😂❤️ほんとレシピも知りたーい❤️

  2. TB eringo

    マッキーちゃん♩

    嬉しいため息ついてくれてありがと~♡(あ、出るほど、だったね笑)
    私のクリップ、自己満足な世界甚だしいけど、、、(お気に入りのエプロンつけてお料理するっていうね💦)マッキーちゃんも乗っかってくれてうれしい♡ありがとう♡

  3. TB eringo

    ちひろちゃん♩

    なんてほめ上手♡♡♡
    折り込み、上手に見えてるようならうれしいな~^^
    いつか、ちひろちゃんに食べていただく日までに、たくさん修業して美味しいパン焼けるように頑張るね!!笑♡

  4. TB eringo

    pukettiさん♩

    最高にうれしいお言葉、ありがとうございます♡
    まだまだ、まだまだ、私も修業の身です💦
    写真を撮るときにアンティークナイフを添えてみましたが、実際は手でつかんでガブリといただきました^^これが一番美味しいです♡

  5. TB eringo

    akariちゃん♩

    食べることに関しての情熱、熱いでしょ~笑。
    いつも自分のわがままでメニュー決めてお料理すること多いから、今年は家族のリクエストをたくさん叶えたいな~って思ってるよ^^akariちゃんはいつもご家族に寄り添った、やさしさ伝わるお料理やお菓子作りをされているから、それが目標だよ^^
    akariちゃん、今年もどうぞよろしくね♡そして今年こそ、どこかでお会いできますように!!

  6. TB eringo

    rinyaちゃん♩

    も~先月から食べっぱなし💦シュトーレンに始まり…高カロリー摂取だよ💦
    パン屋さん~笑。。。かなり偏ったラインナップのね笑。
    ユーカリさんのセレクト、素敵だからぜひ行ってみて~!queさん展示会も一番近いところだったし、行けばよかった!と。今更だけど~涙。。。

  7. TB eringo

    ゆめいちゃん♩

    素晴らしい点心作りの腕前ゆめいちゃんに褒めていただけてうれしすぎるよ♡ありがとう♡
    クロワッサン美味しいよね♡私もパン屋さん行くと、必ずクロワッサン買ってしまうくらい好きだよ^^
    遅ればせながらだけど、、、今年もどうぞよろしくね♡

  8. TB eringo

    kaeちゃん♩

    わ~♡美しいだなんて嬉しいな~♡折り込み、難しくて昔自己流でやってたときはひどかったけど、パン教室できちんとコツを教えていただいたら、だいぶマシ(?まだまだだけど💦)になった気がするよ^^
    ラズベリーパウダーは、お菓子作りに何かと使うこと多いから、富澤商店でよく買ってるよ♡
    パン通kaeちゃんに食べていただくのはまだ恐れ多いよ💦もっと精進します!!

  9. TB eringo

    リヨンちゃん♩

    嬉しいお言葉ありがと~♡
    手先の器用なリヨンちゃんのことだから、きっとクロワッサンもサクッと作ってしまいそうだよね^^
    こちらこそ、遅ればせながらだけど、、、パーティーのとき遠くでモデルさんのように佇むリヨンちゃんを見つけたけど声もかけられずごめんなさい💦
    今年もどうぞよろしくね♡

  10. TB eringo

    アオイちゃん♩

    キャー♡ありがとう♡
    折り込み作業が忙しいから気合いがいるんだけど、子どもたちが喜んでくれるのよ^^
    高カロリーなアレンジでしょ💦お正月明けなのに笑。
    今年もどうぞよろしくね♡

  11. 020 マッキー

    は~。。。♡ため息が出るほど美味しそ。。。
    クロワッサンダマンドを囲んで、あの可愛いエプロン姿のeringoちゃんとゆっくりお茶したい。☕

  12. TB ちひろ

    も〜〜、何度見てもうっとり♡
    美味しそうだし、美しいし、ほんとeringoさんすごい♡
    いつか食べたい食べ物リストの中に、eringoさんの手作りパン、入ってます😍

  13. 065 puketti

    う、美しい〜😍の一言に尽きるクロワッサン😋修行させて欲しいです。
    ナイフとフォークで食べるのでしょうか?器との組み合わせもとても素敵です💕

  14. TB akari

    eringoちゃん、今年もよろしくね!
    めちゃくちゃ美味しそう♥️
    もう本当にプロの領域!こんなに美味しそうなクロワッサンを頂ける家族が羨ましい♥️
    何よりも作ること、食べることに対する情熱を感じるeringoちゃんのクリップが今年も楽しみだな✨
    今年こそ、どこかでお会いできたらいいな~♪

  15. TB rinya

    うぎゃー♡プロー!クロワッサンダマンドってこうやって作るんだ!お店でしか見たことないよ〜。娘ちゃんや息子くん、eringoちゃんのこと普通のお母さんと思ってる?笑 パン屋さんと思ってない??笑笑
    ユーカリさんも素敵なお店だねぇ♡行ってみたいよー!queさん、今となっては買える気がしないよね、、もう一足買っておけばよかった💦

  16. 087 ゆめい

    ク、クロワッサンって手作りできるのですね…!!
    私、数あるパンの中でクロワッサンが1番好きで❣️
    トップ画もあぁ〜美味しそうだ〜😍
    今年も魅惑のeringoさんクリップを楽しみにしていますね❣️

  17. 013 kae

    eringoさん💕💕
    もう成形時のクロワッサンが美しすぎて…折り込みがこんな綺麗に😍折り込み難しくないですか?😂
    クロッカンまで出来ちゃうの嬉しいですね🎶
    アレンジもスゴくて、、ラズベリーパウダーが家にあるのもさすがです😋‼️
    あ〜〜いただきたいです😁😁

  18. 015 リヨン

    クロワッサン作れる人って本物のプロだと思う✨✨✨
    アレンジもすてきだな🥐
    器も😊✨✨
    すごーく遅ればせながら、、、今年もよろしくね🎀

  19. 024 アオイ

    きゃー、eringoチャン宅に食べに行きたーい(≧∀≦)💕クロワッサンを手作りできるなんてステキ過ぎて尊敬✨アレンジも美味しそうでお腹が空いちゃう(๑˃̵ᴗ˂̵)
    今年もeringoチャンのステキなクリップ楽しみにしてまーす♫

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TB eringo 岐阜県 事務

LEE100人隊トップブロガー

39歳/夫・娘(13歳)・息子(6歳)/手づくり部・料理部・美容部/パンやお菓子が好きです。季節の手仕事も大好きです。素敵な皆様から刺激を受けて、暮らしのヒントや自分らしさを見つけていけたら……と思っています。

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